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重慶果酒廠家如何鑒別原果發(fā)酵酒和勾兌果酒?

勾兌果酒說(shuō)得明白一點(diǎn)兒，就是酒精，色素，香精，糖等混合在一起的糖水，對(duì)人體沒有任何好處!而發(fā)酵型果酒則是包含了每種水果本身含有對(duì)人體有益的果糖，果膠，葡萄糖，維生素等等物質(zhì)!

1，看透明度：原果發(fā)酵酒沒有勾兌果酒那么清澈透明，因?yàn)樵l(fā)酵酒有過濾不盡的果肉。

2，看顏色：原果發(fā)酵酒沒有勾兌果酒那么鮮艷漂亮，如藍(lán)色、綠色、粉紅色等等，因?yàn)樵l(fā)酵酒不加色素。原果發(fā)酵酒只有葡萄酒顏色和香檳酒顏色(淺黃色)，無(wú)非就是深一點(diǎn)和淺一點(diǎn)的區(qū)別而已。

3，聞香味：原果發(fā)酵酒的香味沒有勾兌果酒的濃烈，因?yàn)樵l(fā)酵酒不添加香精。

4，口感：勾兌果酒的口感單一。原果發(fā)酵酒口感醇厚豐富，同時(shí)飲用時(shí)能從口中明顯分辨出是什么味道的產(chǎn)品，而不是聞著就很香

5，靜置后香味變化：原果發(fā)酵酒倒在酒杯里，靜置3-5天后香味變化略微變淡，勾兌酒靜置3-5天后香精味揮發(fā)得幾乎全無(wú)。

6，看質(zhì)保期：勾兌果酒的質(zhì)保期在1-3年，原果發(fā)酵酒質(zhì)保期會(huì)短一些，而且在酒保存到6個(gè)月后會(huì)進(jìn)行自然二次微發(fā)酵使口感更加包滿!

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